Marchewkowe placuszki

Żeby dobrze zacząć dzień! :) 

Składniki:

• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki soli
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta imbiru
• 1/4 szklanki brązowego cukru
• szklanka jogurtu naturalnego
• 1 łyżka oleju
• 2 duże jajka, roztrzepane
• 2 szklanki starej na tarce ubitej marchewki (około 450 g)
• serek homogenizowany (do podania)

W dużej misce wymieszać mąkę, sól, proszek, przyprawy. W drugiej misce roztrzepać jajka z cukrem, jogurtem i olejem. Połączyć zawartość obu naczyń, wymieszać tylko do połączenia się składników. Dodać startą marchew, wymieszać.

Placuszki smażyć na teflonowej patelni na minimalnej ilości oleju, z obu stron. Przewracać na drugą stronę, gdy powierzchnia placuszka pokryje się pęcherzykami.

Podawać z serkiem homogenizowanym.

Smacznego.

źródło: MW

Czekoladowe ciastko z gruszkami

Kolejny czekoladowy deser, tym razem mniej dietetyczny, ale na pewno smaczny, szczególnie na ciepło. Szybko, łatwo i smacznie - to, co lubię najbardziej!

Składniki (3-4 kokilki poj. 250 ml)

• 100 g mąki pszennej
• 1 łyżka kakao
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 70 g cukru
• 2 jajka
• 3/4 szklanki mleka
• 2 gruszki
• 70 g gorzkiej czekolady
• 50 g masła

Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiać do miski. Cukier ubić z jajkami na puszystą masę, połączyć z sypkimi składnikami, dolać mleko, zmiksować. Gruszki umyć, obrać, pokroić i połączyć z resztą składników. Czekoladę rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej, ostudzić i dodać do ciasta, wymieszać. Ciasto wlać do kokilek. Piec w temperaturze 170 stopni przez ok. 40 minut. Ciasto najlepiej podawać ciepłe, nie gorące.

Mus (prawie) czekoladowy

Z czekoladą ze sklepu nie ma wiele wspólnego jeśli chodzi o skład, bo na pewno jest zdrowy (!). Zapewniam, że nie zje się go dużo, ale zaspokoi ochotę na coś słodkiego. Przy okazji dostarczy energii, która inaczej niż w przypadku typowych słodyczy, zostanie w nas na dłużej. Ach, i niech nie zmyli Was skład - mus naprawdę smakuje czekoladowo. :)

Składniki (na 4 niewielkie porcje):

• 1 nieduże awokado
• 2 banany
• 2 łyżki ciemnego kakao
• 1 łyżka miodu
• garść orzechów włoskich lub innych

Awokado umyć, obrać, usunąć pestkę i pokroić. Banany obrać, odciąć końcówki i również pokroić. Owoce wrzucić do miski, zmiksować na gładką masę. Dodać kakao i miód, zmiksować albo wymieszać łyżką. Przełożyć do niewielkich pucharków, schłodzić. Przed podaniem ozdobić orzechami. Można dodać także jogurt naturalny, aby złagodzić smak.